Pralinen von Expertenhand

Seit August 2007 empfängt die Confiserie Bittersüß Ihre Kunden im Ladenlokal in der Dülmener Innenstadt, mitten im Münsterland.

 

Bei uns steht alles ganz im Zeichen von „Schokoladigem“. Mit handgefertigten Pralinen und Tafelschokoladen, schwedischem Lakritz, leckerer Marmelade und frischem Gebäck aus feinsten Zutaten hat sich Bittersüß mittlerweile einen Namen gemacht. Doch wer steckt dahinter?

 

Bittersüß
Bittersüß
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Silke Maurus

Inhaberin, Produktion & Verkauf

 

Meine Laufbahn begann 1993 als Kochlehrling im Badhotel Sternhagen in Cuxhaven. Nach der erfolgreichen Gesellenprüfung zog es mich im Sommer 1996 nach Bad Reichenhall ins Steigenberger Hotel, wo ich zwei Jahre unter dem Küchenchef Adolf Payer wirkte. 1997 gewann ich den Kochwettbewerb des Chaine des Rotisseurs.

 

Im Jahr 1998 folgte ich gemeinsam mit meinem Mann dem Ruf der Großstadt Frankfurt am Main. Dort war ich ein Jahr lang im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Humperdinck für die Zubereitung der Desserts zuständig. Daraufhin trat ich meine erste Stelle als stellv. Küchenchefin an.

 

Im Jahr 2000 ging es nach Dortmund in das Restaurant Dimberger Glocke (ein Stern im Michelin). Unter der Leitung von Eigentümer Urs Bischof stieg ich zur Küchenchefin auf. Nachdem es Herrn Bischof als Gastronomieleiter zum Fußballverein Borussia Dortmund verschlug, folgte ich ihm als Küchenchefin.

 

Im Anschluss übernahm ich die
Küchenleitung im Restaurants Lennhof, wo ich meine Küchenmeisterprüfung abschloss. Es folgte eine Pause zugunsten unseres Nachwuchses.

 

Da mich die süßen Seiten an meinem Beruf seit jeher am meisten begeistern, stellte ich mich mit der Gründung unserer Confiserie in Dülmen 2007 schließlich einer neuen Herausforderung.

 

 

Marianne Heinssen

Mitinhaberin, Verkauf & Bürotätigkeit

 

Nach jahrelanger Erfahrung als Verkäuferin im Einzelhandel lasse ich meine Erfahrung nun voll und ganz in die Confiserie Bittersüß einfließen. Mit meinem Spaß am Verkaufen berate ich unsere Kunden gerne bei der Wahl der passenden Produkte aus unserem Sortiment. Zudem liegt die Büroarbeit in meinen Händen.

pralinen